酸菜炒肉丝 蒜苗炒猪肉 蚝油彩椒煎豆腐 凉拌木耳

酸菜炒肉丝



食材：酸菜、里脊肉、红椒、料酒、胡椒粉、盐、姜、糖

做法

1、酸菜用清水洗几遍，挤干水分，切丝；

2、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会；

3、起锅烧油，下入姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用；

4、锅留余油，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味，最后倒入红椒丝炒匀。

蒜苗炒猪肉




食材：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱

做法

1、锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段；

2、锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味；

3、加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽；

4、最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅。

蚝油彩椒煎豆腐




食材：豆腐 一大块、彩椒 三个、洋葱 一个、蚝油 两勺、味极鲜 一勺、盐、鸡精

做法：

1、彩椒切片，洋葱切片，豆腐切片；

2、起锅烧油，放入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用；

3、起锅烧油，放入洋葱，炒出香味；

4、放入彩椒、豆腐，炒匀；

5、调下味，倒入鸡精、盐、蚝油、生抽，炒匀即可。

凉拌木耳




食材： 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量

做法

1、木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

2、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。

3、炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。

4、将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。