明年生猪生产将总体好转

2019年11月22日，农业农村部举行专题新闻发布会，介绍生猪生产和市场供应走势。农业农村部畜牧兽医局局长杨振海说，当前全国生猪产能下滑已基本见底，能繁母猪存栏量已经止降回升。照此趋势发展，明年上半年生猪生产总体将进一步好转。不过，恢复生产需要一个过程，市场供应明显增加可能要到明年下半年。

生猪生产主要指标均有所好转

9月初，国办印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》，明确了一揽子支持生猪生产发展的政策措施。在各部门的共同努力下，新增7亿元生猪调出大县奖励资金、2019年上半年中央财政非洲猪瘟扑杀补助经费2.2亿元、第二批中央财政农业保险费补贴资金以及2019年生猪规模化养殖场建设补助项目投资3亿元已下达各地。截至目前，全国已有28个省份出台了扶持生猪生产的政策文件，多数省份将生猪稳产保供的目标分解到市县；一些省份大力支持龙头企业扩产增养，建设高标准规模养殖场，增加产能的同时推动产业升级。

随着利好政策的落地，加上市场行情看好，生猪生产主要指标都出现了积极变化：一是能繁母猪存栏首次止降回升。10月份，能繁母猪存栏环比增长0.6%，这是自去年4月以来能繁母猪存栏环比首次增长。二是规模养猪场生产持续较快恢复。10月份全国年出栏5000头以上的规模猪场生猪存栏、能繁母猪存栏分别环比增长0.5%和4.7%。三是生猪存栏降幅进一步收窄。10月份全国生猪存栏环比降幅0.6%，与8月、9月相比分别收窄了9.2个和2.4个百分点。四是生猪生产恢复面不断扩大。东北、西北和黄淮海地区生猪恢复比较快，西南、华南地区产能下滑也趋缓。

“从这些积极因素判断，全国生猪生产整体已进入止降回升的转折期，养殖户补栏增养的积极性明显提升，供需矛盾有所缓解。进入11月份，生猪价格也有所回落。”杨振海说。

明年市场供应将明显增加

不过，生猪生产有其自身规律，恢复生产还是需要一个过程。一般来说，母猪补栏从出生到可以配种需要7至8个月的时间，能繁母猪怀孕时间接近4个月，育肥猪出栏上市需要6个月。因此，明年上半年的生猪生产情况主要取决于今年下半年能繁母猪存栏数量。“目前能繁母猪存栏量已经止降回升，在疫情防控持续推进、形势总体稳定的情况下，明年上半年生猪生产总体将进一步好转。但是，市场供应明显增加可能还要到明年下半年。我们力争明年底生猪存栏基本恢复到常年80%左右的水平。”杨振海说。

元旦、春节快要到了，未来两个月猪价情况将如何？杨振海认为，当前生猪存栏降幅收窄，能繁母猪持续回升，这就预示着在未来两个月生猪出栏的数量会有所增加。进口方面，前三季度进口猪肉132.57万吨，增幅超过40%，第四季度进口量可能还会增加。库存方面，因库存需要定期轮换，前段时间屠宰企业和冷链企业库存的猪肉也到了轮换出清的时候。上述情况是不支持生猪价格高价位持续运行的。

替代肉品发展很快

今年以来，肉禽生产增势非常迅猛，禽蛋和牛羊肉均有不同程度的增长，市场供应充裕。杨振海介绍，禽肉大幅增长可一定程度上填补猪肉供应的缺口，有利于增加元旦、春节期间肉蛋等“菜篮子”产品供给。综合判断，畜产品供给总体是有保障的。

据农业农村部监测数据，今年1月至10月，全国累计肉鸡出栏同比增长15.5%，产能达到历史高点；牛奶产量同比增长5.6%。10月份，鸡蛋产量同比增长6.1%，连续6个月环比增长。据国家统计局数据，前三季度牛肉和羊肉产量分别达到458万吨和330万吨，分别增长3.2%和2.3%。综合各方面数据分析，预计全年禽肉增产潜力在300万吨以上，牛奶增产160万吨以上，禽蛋增产80万吨以上，牛羊肉增产30万吨以上。禽肉、禽蛋、牛羊产品的全面增产，可在一定程度上缓解猪肉供应偏紧的局面。