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【七彩西兰花】 主要成分 西兰花:80;冬瓜片:80片;胡萝卜:50;蘑菇:25;火腿肠:150根 配件 葱花:少许;盐:少许;酱油:少许;芡汁:少许 具体步骤 第一步 1、原料:西兰花、蟹味菇、卷心菜、虾仁、瘦肉、鸡蛋、大蒜。调料:盐、糖、鸡精、白糊胡椒粉、生粉、料酒、烟油食用油、高汤。 2、瘦肉洗净,切丝,用盐、糖、鸡精、白胡椒粉、生粉、料酒腌制。 3、虾洗净隔水煮,去壳去壳。 4、蟹香菇、白菜洗净,用开水烫一下,捞起。 5、西兰花洗净,掰成小朵,开水加入少许盐和油,放入西兰花煮熟,捞起。 ![]() 6、炒锅放油,炒鸡蛋,备用。 7、炒锅下油,爆香大蒜,将腌好的肉丝炒至变色,加入鸡蛋、西兰花、蟹味菇、白菜、虾仁,加盐、糖、高汤炒匀-炒熟,关火,加入鸡精调味即可上桌。 【葱丝鸡丝】 主要成分 洋葱:1个;鸡腿:1 配件 油:适量;酱油:适量;盐:适量;姜丝:适量 具体步骤 1、洋葱去老皮切块待用 2.鸡腿一直浸泡(浸泡方法参考白切鸡) 3.把鸡腿肉撕下来备用 4.热锅放油,爆香姜丝,爆香鸡腿肉,加少许盐和生抽调味即可 5.原锅放油,倒入葱段翻炒 6.加少许水炖菜 7、最后将鸡腿倒入锅中一起翻炒 8.上桌前加盐和生抽调味。 ![]() ![]() 【孜然炒牛肉】 主要成分 牛肉:一斤 配件 孜然:适量;盐油食用油:适量;烧烤材料:适量 具体步骤 1.牛肉薄片 2.准备孜然和烧烤材料 3、牛肉加入适量油,与烧烤材料拌匀腌制半小时 4.将牛肉放入油锅中,大火翻炒,炒出水 5.水煎好后盖上锅盖闷几分钟收汁 6、加入孜然继续翻炒至牛肉焦糊。 |