从冰箱拿出的冻肉，别用水泡，资深大厨教你一招

天气越来越热了，平常出去购买的食物如果没吃完不放进冰箱就很容易腐坏，尤其是我们买的肉类食物，如果不放进冰箱就很容易变质，可是当我们要用的时候，刚从冰箱拿出来的肉都是被冻得硬邦邦的，这时候可能很多人就会用水泡来解冻，其实这个方法很容易使肉的口感流失，吃起来味道就一样了，而且这个方法也慢，那么今天小编就来给大家分享资深大厨教的一招，不仅速度快而且还能保持新鲜美味。

第一种方法，用钢锅解冻

这个方法很简单，我们只需要准备两个钢锅，稍微预热一下，温热即可，然后将其中一个锅的锅底朝天，把冻肉放在锅底上，再用一个锅盖盖住冻肉，只需要三分钟，肉冻就能立马解冻了，这个方法速度不仅快还能保持味道新鲜美味。另外如果平时肉买多了吃不完，也可以用保鲜膜装起来，这样拿出来解冻也方便多了。

第二种方法，用微波炉解冻

家里如果有微波炉的话，用来解冻就在好不过了，不过微波炉需要调至最低档然后慢慢加热，首先先预热两分钟，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻，很多人为了速度一开始就直接加热，这样只会影响肉的口感，用微波炉解冻可以说是最方便的方法，不过前提是家里微波炉有这个档位。

第三种方法，那就是大家以后买猪肉，不妨尝试着先将肉切成均匀的小块，随后再放入冰箱当中去冰冻，而不是一整块直接的放入，这样当你需要解冻的时候，就会非常的快捷方便了，而且解冻的时候大家可以尝试着流水解冻，也就是说放在水龙头下方小水流去淋着解冻。

另外用盐水来解冻的方法也是很好的，就是时间上就要稍微长点，提前把冻肉从冰箱里拿出来，等着它变软，取出来后放在盐水里彻底解冻，这样做的好处就是对冻肉的鲜味损失更小，而且还不会滋生细菌，但是速度就要慢点，如果不敢时间的可以试试这个方法。