入秋就要多吃这鱼刺少肉嫩口感好20分钟就出锅营养

今天想着想着就想做一道黄辣丁了，立马到菜市场买了3条回来，老板卖鱼不论斤，论条，5元一条，这价格一看就是人工养的，不过丝毫不影响解馋呀！黄辣丁当然红烧好吃呀，这鱼本身刺就少，也适合给孩子吃，秋天干燥易上火，黄辣丁还可以利尿消肿，益脾胃，今天我这资深“美食小咖”就露一手，追忆下我那天真烂漫一晃而过的童年，黄辣丁这做法，营养入味口感好，20分钟就出锅，全家抢着吃！喜欢吃鱼的小仙女们赶紧做起来，去感动自己的胃吧！

红烧黄辣丁

食材：黄辣丁、葱姜蒜、韭菜梗、啤酒。

第一步：黄辣丁剪掉三角刺以后，划上花刀、放葱姜、食盐腌制一下。

第二步：锅里放油，黄辣丁擦干水分以后，放进去煎到两面金黄。

第三步：加入姜蒜、八角、香叶、韭菜、一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺糖、一丢丢盐、一瓶啤酒进去大火烧开，转中小火慢炖15分钟。

第四步：炖到汤汁浓稠的时候，沿着边缘处淋上一圈醋，晃动下锅底就可以啦！

小小的提醒：

啤酒炖鱼可以很好地去除腥味，但是啤酒口感微苦，因此需要加点糖中和下，就没有苦味儿了。

临出锅的时候，一定要淋上一勺醋，增香又鲜美，没有醋酸的味道，但是特别香！

红烧鱼入味的关键就是小火慢炖，炖的时间长短看鱼身的大小，黄辣丁焖炖15分钟就可以，带鱼10分钟就成、如果是鲤鱼或者大黄鱼，需要小火焖炖20-25分钟才能入味。

没有吃过哦。能上个图吗