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『好吃客』 秋天多喝汤多给家人喝5道汤补足营养身体棒[复制链接]

楼主:红月亮LV.6 时间:2022-10-11 11:49点击:9 回复:0
秋天,昼夜温差大,气候特别干燥,多喝一些汤汤水水,既能暖身暖胃,又可以起到滋补润燥的作用。秋天,喝汤对身体好处多,汤里不仅有丰富的营养,还能及时给身体补充水分。身边老人常说:“秋天多喝汤,不劳医生帮”,下面,和大家分享5道家常汤的做法,营养全面,鲜香美味。喜欢喝汤的朋友,可以学着做。


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【菠菜猪肝汤】

准备食材:菠菜、猪肝、枸杞、面粉、白醋、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋

具体做法:

1.准备一块猪肝,放在清水内浸泡一会,然后切成薄片装入盆中,加入适量面粉、白醋抓拌2分钟后,清洗干净,再把猪肝片放在清水盆内浸泡十几分钟。

2.将猪肝清洗干净后,捞出,沥干水分,加盐、胡椒粉、淀粉、一个蛋清,搅拌均匀,使猪肝挂浆。

3.锅内加水烧开,放入清洗干净的菠菜,焯水,去除菠菜内的草酸。焯水十几秒后,捞出备用。

4.另起锅,加水,加葱段、姜片,大火煮开后。逐片放入猪肝,再次煮开后,撇除浮沫关火。放入焯水后的菠菜,加点盐和香油,放入清洗干净的枸杞,搅拌均匀,即可出锅食用。


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【虾球小白菜汤】

准备食材:大虾、小白菜、粉丝、淀粉,葱花、盐、香油、生抽

做法如下:

1.将大虾清洗干净后,剥去虾壳,取出虾仁,用葱姜水抓拌均匀腌制10分钟,然后将虾肉剁成肉泥。

2.将小白菜清洗干净后,焯水半分钟,然后挤干水分。将一半小白菜切碎,放入虾肉内,加盐、少量淀粉、少量生抽搅拌均匀,团成小虾丸。

3.热锅加水,水开后,放入粉丝,下入虾丸,煮至虾丸变色后,加入另一半小白菜,加盐给汤调味,将虾丸煮熟后,关火。加几滴香油搅拌均匀后,即可出锅。


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【鸡肉大枣板栗汤】

准备食材:半只鸡、板栗、大枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐、党参、黄芪

具体做法如下:

1.把鸡剁成大块,放在淡盐水内浸泡片刻,洗去血水后,放入冷水锅内,加葱、姜、料酒焯水备用。

2.将焯水后的鸡块,放入砂锅内,加入党参和黄芪,加入开水。大火煮沸后,转中小火炖45分钟。

3.将板栗清洗干净后,剥皮外皮,将大枣清洗干净。将板栗和大枣一同放入砂锅内,盖上锅盖继续炖。炖至板栗熟透后,加入适量盐炖5分钟,出锅前放入清洗干净的枸杞即可。


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【冬瓜排骨汤】

准备食材:冬瓜、排骨、葱、姜、盐、香油、

做法:

第一步:将排骨清洗干净后,冷水下锅,放入葱段、姜片、料酒大火煮开,撇除浮沫后,将排骨捞出,用温水冲洗干净。

第二步:将排骨放入砂锅内,加入足量开水,加葱段、姜片大火煮开后,转中小火炖1个半小时。

第三步:将冬瓜清洗干净后,去皮、去瓤,切成厚片或者大块,放入锅中,加入适量盐,搅拌均匀后,继续炖20分钟即可。


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【山药疙瘩汤】

准备食材:山药、圆白菜、面粉、鸡蛋、猪肉、葱、姜、生抽、香菜、盐、食用油

具体做法如下:

1.将山药去皮后,用刀拍扁,剁成小粒备用;圆白菜清洗干净后,切丝备用;猪肉切丝备用;碗内加入面粉,加入清水,用筷子搅拌成细小一点的面絮。

2.锅内加油烧热,油热后,下入肉丝,炒至肉丝变色后,加入葱、姜、蒜末炒出香味,放入圆白菜丝,加入生抽,大火爆炒,炒至菜变软后,加入水。

3.水开后,放入山药,煮3-5分钟,将山药煮熟,再撒入面絮,搅拌均匀,防止形成大面疙瘩。再次煮开后,加盐,再倒入搅散的蛋液,关火后,加点香油搅拌均匀,出锅后加点香菜点缀一下。

“秋天多喝汤,身体更健康”,常喝这5道汤,补足营养,顺利过秋天!我的分享,有没有触动到您的味蕾,是否有让您有立马下厨试试的冲动呢?心动不如行动,想吃哪道菜,放下手机,赶快去试做一下吧!做好以后,不要忘记拍照,在评论区晒出您制作的菜品哟!

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