永不过时的经典营养菜红烧肉咬一口真香啊

经典营养菜红烧肉





一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替 ，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。




红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值 。




材料。

带皮五花肉，花椒，八角，葱，姜，红糖，老抽，盐，花生油。

做法。




1，带皮五花肉备用，最好是猪腹部的肉，一层一层最好。



2，切成大小均匀方块。



3，五花肉用开水焯过，调味料备用。



4，锅里放入花生油，使劲煸炒一会，煸炒到微微的出油。



5，加入老抽。



6，继续煸炒，放入葱姜，花椒，八角。



7，加入开水。




8，大火烧开，加入这样的勺2大勺红糖。




9，改小火炖1个半个小时，加盐接着炖一会，肉烂汤浓即可。



10，肥而不腻的红烧肉出锅。