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『好吃客』 吃了20年的辣椒只服这种农家特色做法椒香酥脆吃一口满嘴香[复制链接]

楼主:小太阳LV.6 时间:2023-2-19 19:23点击:267 回复:0
大多数时候,辣椒只能作为餐桌上的配菜和调味品,但它的手段是高超的。有时它会把手变成云,有时它会将手变成雨,调整各种成分,让他们在同一个舞台上走自己的路。但辣椒也想成为今天的主角,带你品尝它自己的味道。

[辣椒圈]

准备食材:青椒、食用盐、十三香、鸡蛋、面粉、红薯淀粉、食用油、孜然粉、白芝麻

具体步骤如下:

1.辣椒洗净切成两厘米左右的小块,放入空碗中,加入一勺食用盐和少量十三香,然后用筷子将青椒和调味料充分混合。

2.搅拌均匀后,打入一个鸡蛋,继续将碗中的食材充分混合,然后倒入适量的面粉。

01.png


面粉可以在添加和搅拌的同时少量添加几次。当辣椒表面完全涂上蛋液和面粉后,就可以放在一边了。

3.取一个空碗,加入两勺面粉和两勺红薯淀粉,然后慢慢倒入水。在此期间,用筷子不断搅拌,使面粉凝结成面糊。记得边搅拌边加水。然后,加入少量食用油,再次将食用油和面糊搅拌均匀。

4.将准备好的面糊倒入胡椒粉中,用筷子将面糊和胡椒粉混合均匀。

5.起锅,倒入大量食用油。当油加热到50%时,转中小火,用手将胡椒粉撒在上面。油锅里的辣椒圈成型后,可以用筷子将粘糊糊的辣椒圈分开。

02.png


记住要经常转动它们,使它们受热均匀。当锅里的辣椒圈金黄酥脆时,你可以用漏勺把它捞出来。

6、转大火,将锅中的油加热至七成热,再次将辣椒圈倒入锅中,再次油炸,但时间不要太长,大约15秒,然后用漏勺再次捞出控油。

7.倒出锅中的油,然后将碗中的辣椒圈倒入空锅中调味。加入少量孜然粉、一小把白芝麻和少量食用盐。然而,这里没有必要开火。只需在锅中剩余的温度下均匀搅拌调味料和辣椒圈。

[爱的提示]

1、裹着面糊的辣椒放进油锅里时,要均匀地撒上,不要扎堆在一起,这样就不会大块粘在一起。

2、辣椒圈最后放入锅中调味时,可以用它多摇晃一下,让它更美味。

这个脆辣椒圈现在准备好了。经过沸腾的热油清洗后,辣椒和面粉混合在一起,散发出令人愉悦的香气,入口即热又美味。即使天气温暖而漫长,也不要熄灭心中的火。只有保持对生活的热情,你才能过上富足的生活。

这道菜的制作过程可以说非常简单,你可以按照上面的步骤来制作。想尝试的朋友可以收集起来,下次想尝试时为自己和家人制作。感谢您的观看。如果你喜欢,请记得点赞和关注。

待续......

以上就是本期小编给大家带来的最新消息,如果希望得到接下来的信息,请点赞或者关注我的哦,小编将以最快的时间更新最新内容。希望大家喜欢!

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